Další obrázky

8595660100105

Přidat do oblíbených

ChilliDoctor: Red Bird´s Eye mash 100ml

Výrobce: The ChilliDoctor s.r.o.

Tentokrát žádná omáčka, ale papričky samotné. Tyto menší kuželovité protáhlé papričky (dlouhé asi 4 cm), typické svým keříkovým růstem, pochází z Mexika. Při svém zrání nabízí přehlídku široké škály barev. Zesvětle žluto-zelené v nezralém stavu se mění ve žlutou a oranžovou, až po zářivě červenou u plně zralých plodů. Paprička Bird's Eye je odrůda Capsicum frutescens (papriky křovité). V sušeném stavu je známá pod názvem Red Amazon. Ačkoliv dosahuje střední pálivosti okolo 50 000–100000 SHU, vašemu jídlu dokáže propůjčit vskutku ostrou chuť. Obdobně jako některé další papričky této odrůdy (např. Chaotian), rostou její plody směrem vzhůru. Jejich chuť je lehce kouřová. Čerstvé Bird's Eye papričky jsou, na rozdíl od většiny ostatních chilli, překvapivě šťavnaté.

Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat (kvasit) po dobu 2–6měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní abohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinakchilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího.

Zobrazit více

81 Kč

Cena za měrnou jednotku (kg nebo l): 810,00 Kč

vč. DPH, plus poplatky za dopravu.

Množství:

(ks)

Skladem

3 kusy

U Vás v pondělí, 20. října.