Agar prášek 10g

Další obrázky

8594006662796

Agar prášek 10g

Výrobce: AMYLON a.s.

Amylon Agar prášek BIO je přírodní prášková alternativa rostlinné želatiny, v biokvalitě, vhodná i pro vegany.

Má bohaté využití v kuchyni, jak nasladko, tak i naslano. Používá se do krémů, polev, pudingů, na dortové či koláčové želé a na přípravu aspiků. Bio agar můžeš také využít jako želírující činidlo nebo ztužovadlo. Díky vysoké želírovací schopnosti můžeš s pomocí agaru vytvořit opravdu vysoké vrstvy želé na dortech a zákuscích – je totiž pevnější než živočišná želatina a dobře drží tvar při krájení. Tuhne už při pokojové teplotě. Pozor, stejně jako normální želatina ale dostatečně netuhne za přítomnosti některých enzymů z čerstvého ovoce! Týká se to například kiwi, ananasu, papáji, manga či broskve. Pokud však chceš tyto ovocné druhy použít, nejdřív je tepelně uprav. Tepelná úprava tyto enzymy ničí. Obecně platí, čím kyselejší ovoce, tím řidší agar. Pokud potřebuješ kyselý agar, přikyseluj ho tedy až v poslední fázi, když už se nevaří. 

Zobrazit více
29 Kč
Cena za měrnou jednotku (kg nebo l): 2 900,00 Kč
(ks)
Včetně DPH, plus poplatky za dopravu.
Skladem
více než 5 kusů
U Vás v pondělí, 27. května.

Země původu

Česká republika

Složení

Bio agar (Rhodophyceae)


Údaje o energetické hodnotě a obsahu živin na 100g nebo 100ml

energetická hodnota (kJ/kcal) 700 /167
sacharidy (g) 0.4
z toho cukry (g) 0.4

Skladování a použití

Skladujte v suchu.

Amylon Agar prášek BIO je přírodní prášková alternativa rostlinné želatiny, v biokvalitě, vhodná i pro vegany.

Má bohaté využití v kuchyni, jak nasladko, tak i naslano. Používá se do krémů, polev, pudingů, na dortové či koláčové želé a na přípravu aspiků. Bio agar můžeš také využít jako želírující činidlo nebo ztužovadlo. Díky vysoké želírovací schopnosti můžeš s pomocí agaru vytvořit opravdu vysoké vrstvy želé na dortech a zákuscích – je totiž pevnější než živočišná želatina a dobře drží tvar při krájení. Tuhne už při pokojové teplotě. Pozor, stejně jako normální želatina ale dostatečně netuhne za přítomnosti některých enzymů z čerstvého ovoce! Týká se to například kiwi, ananasu, papáji, manga či broskve. Pokud však chceš tyto ovocné druhy použít, nejdřív je tepelně uprav. Tepelná úprava tyto enzymy ničí. Obecně platí, čím kyselejší ovoce, tím řidší agar. Pokud potřebuješ kyselý agar, přikyseluj ho tedy až v poslední fázi, když už se nevaří.